¿Como surgió la asociación entre Berenice y  Elva?

La historia de Doña Elo Mexican Foods Ltd. comenzó con una receta familiar. El chorizo artesanal fue creado por la madre de Berenice, quien, al visitar a su hija en Vancouver, notó la falta de comida tradicional mexicana en la ciudad. Amigos y familiares que probaban el chorizo, se sentían transportados a los sabores auténticos de México.

Fue en este contexto que Berenice y Elva, amigas desde hace años, identificaron la necesidad de productos mexicanos en Vancouver y, al mismo tiempo, la oportunidad de generar ingresos. A finales de 2018, decidieron asociarse para fundar la empresa Doña Elo Mexican Foods Ltd., con el objetivo de ofrecer auténticos sabores mexicanos a la comunidad.

El desafío inicial

El año 2019 fue uno de grandes desafíos y esfuerzo. A pesar de que el chorizo comenzaba a ganar algo de notoriedad, el verdadero reto era introducirlo en las tiendas locales. En ese momento, las tiendas latinas eran pocas y muchas de ellas ya contaban con cierta trayectoria. Durante ese año, Berenice y Elva tocaron numerosas puertas, dejando muestras de sus productos, realizando degustaciones y ofreciendo pruebas gratuitas. Sabían que, una vez que la gente probara el chorizo, se engancharían. Además, se convirtieron en pioneras en la venta de chorizo artesanal hecho localmente.

El impacto de la pandemia

A principios de 2020, el producto ya comenzaba a ganar terreno en el mercado cuando la pandemia de COVID-19 irrumpió y puso en jaque a muchas industrias. El cierre de negocios y la incertidumbre generada por la crisis hizo que Berenice y Elva pensaran que su proyecto podría llegar a su fin. Sin embargo, para su sorpresa, la industria alimentaria no solo se mantuvo activa, sino que creció, lo que permitió que su negocio continuara expandiéndose.

El presente de Doña Elo Mexican Foods Ltd.

Hoy en día, Doña Elo Mexican Foods Ltd. ha logrado colocar sus productos, como el chorizo y la carne al pastor, en más de 20 tiendas especializadas en productos latinos en Vancouver y sus alrededores. Además, cinco restaurantes han incorporado sus productos en sus menús, lo que ha sido un gran logro para la empresa.

Berenice y Elva se sienten profundamente orgullosas de haber creado y seguir creando sabores auténticos de México. Sus productos se elaboran con materia prima de alta calidad, natural y sin conservadores ni colorantes, todo producido y empacado localmente. El compromiso de la empresa sigue siendo ofrecer lo mejor de la gastronomía mexicana a la comunidad, manteniendo la tradición y el sabor de casa en cada bocado.